一盘“长寿菜”下肚后致急性肾损伤 很多人爱吃
提起马齿苋这种野菜,很多台州人并不陌生,因其“味道鲜美,营养价值高”,不少人喜欢用它烹饪清炒。传统认为,马齿苋有清热解毒、消肿利尿的功效,因此又被誉为“长寿菜”,老百姓在乡间田野就能采摘它。
进食野菜导致急性肾损伤
近日,台州市中心医院连续收治了3例急性肾损伤患者,而罪魁祸首就是马齿苋。
几天前,64岁的李阿姨浑身不舒服,小便量明显减少,全身肌肉酸痛,还老是恶心呕吐。吃不进、拉不出可是大事,李阿姨有些害怕。家人得知后急忙带她到台州市中心医院肾内科就诊。
一查不得了!肌酐已高达到400+umol/l(正常是80umol/l以下),肾小球滤过率更是跌至15ml/min以下。
“肌酐是评估肾功能的重要指标,李阿姨的肌酐值是正常指标的5倍多,肾功能受损严重。”肾内科主任医师吴炜飞了解到李阿姨近期食用了较多的马齿苋,且没经过焯水处理, “综合评估是急性肾损伤,建议立刻住院”。
草酸堆积肾脏,毒素无法及时排出
因为,马齿苋其实是一种高草酸植物,短时间内摄入过多,易对身体造成损伤,甚至造成草酸盐肾病。
“草酸容易在肾脏堆积形成草酸盐结晶,它是导致急性肾损伤的罪魁祸首,尤其是当人体出现腹泻、恶心呕吐等导致脱水、容量不足时,更会堵塞肾小管,出现少尿或无尿,毒素无法通过小便排出体外,肾功能逐渐恶化。” 吴炜飞解释。
这几个月,科室还收治了2例类似情况的患者。幸运的是,其余两位患者经过积极治疗,肾功能恢复很好,已康复出院。
但李阿姨肾功能恢复缓慢,吴炜飞判断还有其他病因,与患者商议后行肾穿刺活检术。检查结果确诊是草酸盐肾病合并糖尿病肾病。经过不断补液利尿冲刷肾小管及护肾等治疗后,李阿姨的肌酐降到基本正常后顺利出院,并门诊随访治疗。
野菜最好焯水吃
现在天气逐渐转凉,常吃一些绿色蔬菜,有助于营养的均衡。马齿苋因其中药价值,对人体有益处,但要一定要注意适量及食用方式。
“可以吃,但一定要适量。吃之前最好焯水,这样可以去掉大部分草酸。”吴炜飞提醒,如果食用马齿苋后,出现恶心呕吐、小便减少、身体浮肿等症状,必须尽快就医,排查是否出现肾功能损伤。如若治疗不及时,会发展成为慢性肾脏病,长此以往后果不堪设想。
马齿苋的正确吃法
为了避免因食用马齿苋而导致不良反应或中毒,建议大家在食用前注意以下几点:
适量食用:即使再喜欢,也不要过量食用,特别是有糖尿病肾病、肾脏基础疾病或尿路结石史、胃肠道功能紊乱等患者,更应慎重或者避免食用。
充分烹饪:直接清炒患病风险高,最好经过焯水处理后再食用。
平时多喝水:草酸等形成肾结石的物质能随着尿液排出体外,因此确保饮水量,保证排尿量很重要,成年人每天7-8杯大约1500-1700毫升,喝喝水、排排尿,能够显著降低草酸和尿液中其他成分凝结成石的机会,但心力衰竭、肾衰竭等患者需严格控制水份。
搭配含钙食物:草酸会和体内的钙结合,随着粪便排出体外。平时应注意多吃含钙丰富的食物,如牛奶、酸奶、奶酪等奶制品,小白菜、小油菜等一些深绿色蔬菜,大豆及制品等等,不仅可预防缺钙,还能压住草酸的“嚣张气焰”。
台州市中心医院肾内科是集肾脏病临床诊治、血液净化、科研教学为一体的临床学科,致力于慢性肾衰竭、急性肾损伤、糖尿病肾病、痛风性肾病、免疫性肾病等规范化诊疗工作,熟练开展肾脏穿刺活检术、应用新型生物制剂治疗难治性肾病、透析导管的建立和维护等。近年来,开设高尿酸痛风特色门诊,建立起了高尿酸痛风的“一站式”诊疗工作,为台州地区肾病患者保驾护航。
供稿:吴佳盈 单艳梅 李春胜
专业审核:吴炜飞
编辑:朱珊珊
责编:李婧
账号+密码登录
手机+密码登录
还没有账号?
立即注册