本网讯（公共卫生管理科  李红徐林飞）近日，椒江女子徐某吃了放在自家冰箱三天的一块豆腐，结果先是严重腹泻，后来竟出现脓毒血症和休克。因为病情危重，她被送进ICU抢救，还好经过治疗最后转危为安。

冰箱里放3天的豆腐她照样吃

一年一度的中元节，民间俗称七月半，家家祭祖的日子，徐女某一家也不例外，当日也是早早备足了各类食物进行了祭拜，由于食物太多一下子吃不完，就把剩余食品放进冰箱想以后慢慢吃。徐某觉得豆腐经过水煮保存会长久点，于是过了3天再拿出来吃。

没想到吃了没多久，徐某就出现胃肠道不适，先是腹泻，接着不断加重，拉得她站立的力气都快没了。家人看情形不对，半夜2点多把虚弱不堪的她送到中心医院急诊科。

病情危重，被送进ICU抢救

接诊医生很快给徐某安排了全面检查。根据医生判断，徐某的病情肯定远比徐某一家以为的要重得多。不久之后的检查证实了医生的判断。检查结果显示，徐某炎症指标很高，而且还有代谢性酸中毒、肌酐升高，血压掉到了50/20mmHg，甚至出现了脓毒血症和感染性休克。

由于病情危重，徐某被送进了ICU抢救。

幸好在ICU治疗两天后，徐某病情逐步得到控制，各项身体指标逐步恢复，随后转到了感染科普通病房继续治疗。

医生们在给徐某检查时，在她的大便中发现了大量以白色念珠菌为主的混合性菌。感染科专家朱宏波表示，此次徐某遭遇惊险一幕，主要就是吃了冰箱内的变质食物引起的严重肠道感染。

冰箱里食物放久了也会变质

朱宏波表示，很多人想当然地以为，食物放进冰箱就不会变质。其实不然，冰箱里也有细菌，而且有些危害还不小。他介绍，冰箱本身不会产生细菌，冰箱里的细菌都是由食物等带进去的，主要有沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌、耶尔森菌、大肠杆菌和霉菌等。市民如果不小心食用了被这些细菌污染的食物，轻者造成腹痛、腹泻、发热，严重的甚至可导致败血症。比如被沙门氏菌感染，患者会出现怕冷、腹绞痛、恶心、呕吐等症状，继而发生腹泻，一天几次至十几次或更多；被沙门氏菌感染志贺氏菌感染，则会突然发病，有发热、腹痛、水样腹泻等症状; 被李斯特菌感染后，会有发烧、怕冷、头痛等症状，病菌主要在血液里发作；食用霉变的食物后造成肠道霉菌感染，会出现水样腹泻、呕吐等症状，大量感染也会造成脓毒血症甚至感染性休克。耶尔森菌感染后表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病，很多人感染这种细菌是通过冷藏食物，所以称之为“冰箱肠炎”。

医院公共卫生管理科主任郑建萍表示，冰箱虽然可以延长保鲜时间，但不是“保险箱”，食物放里面久了也会感染细菌，导致食物变质。平常使用过程中，频繁开关导致冰箱内温度升高时，食物中的细菌就会继续生长。另外，还有一些“嗜冷菌”，在可以在0℃-20℃的环境生长，最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌，肉类、奶制品、豆制品、沙拉和水产品都是较易受污染的食物。她建议，家里冰箱最好每周清洁一次，吃不完的剩饭菜别放太久，实在吃不完最好倒掉，以免食物变质之后食用而患病。